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7月中旬，广东荔枝最晚熟地区之一的从化区投入荔枝上市后半段，槐枝、流溪红荔等特晚熟荔枝迎来多数上市期。

“咱们工场如故贯穿多天抢收荔农的荔枝，最高每天收购10多万斤。”在广州市顺昌源酒业有限公司（下称“顺昌源酒业”）工场内，荔农捎带一筐筐槐枝荔枝排起了一百多米的长队，顺昌源酒业使命主说念主员环环相扣地将荔枝称重、转运，清新的荔枝将于本日运至榨汁车间，荔枝清汁跟着管说念运输至发酵罐。据顺昌源酒业技能总监卫高利先容，这么的情况还要执续半个月以上。

广州市顺昌源酒业有限公司工场内，荔农排起了百米长龙。

广州市顺昌源酒业有限公司将荔枝榨汁，工东说念主正在挑出荔枝残壳。

位于从化区明珠工业园的广州市从化华隆果菜保鲜有限公司（下称“华隆公司”）冻眠荔枝坐褥线马力全开，清新的桂味荔枝连绵连接通过运输带传送至包装车间，工东说念主致密挑出劣果和小果后，通过机械清洗、装袋、急冻等技艺后，送入-24℃的冷库进行冷藏。

行将送入冻眠鲜荔枝坐褥线的鲜荔枝。

“荔枝冻眠锁鲜技能的产业化，使得冻眠锁鲜荔枝保鲜期突破一年，品性得以完满保留，冲突了季节性销售的摈弃，兑现了错峰上市、反季销售，填补了国内秋冬季荔枝市集的空缺。”据华隆公司刘锐波露馅，本年华隆公司的荔枝速冻原料加工储备与冻眠鲜荔枝量规画5000吨，其中从化荔枝占90%以上。

冻眠鲜荔枝。

在广州佳荔干鲜果食物有限公司（下称“佳荔公司”）加工场，数台叉车来去于烘干房和鲜果临时卸车区，一批批桂味、糯米糍和流溪红荔送入烘干房，扫数这个词工场足够着荔枝干的果香。

广州佳荔干鲜果食物有限公司的荔枝干加工场。

“烘干房日夜不竭，开足马力加工荔枝干，公司本年筹划加工4000吨鲜果用于加工。”佳荔公司总司理何俊杰近日在加工场常驻，亲身换取坐褥和收储。在何俊杰看来，目下已投入从化荔枝加工岑岭期，荔农在和期间竞走采摘荔枝，加工场也一分钟王人不敢游荡。

“近期收储量相配大，荔枝干的加工经由是先初步烘干，磋议是将果肉和果皮辞别，荔枝脱水约30%，初步脱水后置入冷库保存，这么保质期更长。荔枝季终端后，再分批进行二次烘干。”广州喜丰乐收农居品有限公司欧阳树华一边先容荔枝干的加工经由，一边呼唤荔农将送来的鲜荔枝装入烘干架，该公司本年已累计收购1000吨鲜荔枝用于加工荔枝干。

广州喜丰乐收农居品有限公司的烘干架上铺满了新采收的荔枝。

从化还凭据市集需求，修复出荔枝冻干、荔枝红茶、荔枝米酿等丰富各样的加工品。广州浩恩奉仕食物有限公司研发坐褥的荔枝爆珠，将荔枝汁包裹在爆珠内，在口中爆释放放出荔枝汁，荔枝的清甜让东说念主有相配强的体验感。该款居品广受奶茶店、甜品店的深爱，目下还出口到俄罗斯等国度。

广州浩恩奉仕食物有限公司坐褥的荔枝爆珠，该款居品庸碌欺诈于奶茶店和甜品店。

“本年从化荔枝总产量7.35万吨，加工量约2万吨，加工率约27%。”从化区农业农村局相干负责东说念主默示，一直以来，从化区在荔枝深加工限制不息探索革命，不但有荔枝干、荔枝酒等传统加工品，还多数坐褥荔枝果汁、荔枝酥等新兴深加工品，比年来还发力高附加值居品如荔枝爆珠、荔枝多糖索求、荔枝面膜等，蔓延产业链至保健品、化妆品限制。今后，从化将连接走鲜销与加工并重、农业与文旅会通的产业升级旅途，为广东荔枝高质地发展提供“从化样本”。

撰文：王俊涛

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